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大華科技大學與新竹豐邑喜來登大飯店策略聯盟後，陸續積極互相交流，邀請新竹喜來登中餐廳行政主廚─張霖師傅與中餐廳點心師傅─張觀和，蒞臨展演3道精緻點心料理教學，料理成品口味獨特創新，口感細膩多變，深受學生喜愛。校長張浣芸鼓舞本校學生，需要磨練敬業態度與精神，同時專精技藝，以培養出匠人精神。新竹竹北人口快速成長，民眾對於料理口感、品味要求，更甚以往，，新竹喜來登張觀和師傅曾任職服務於台北米其林一星「添好運」餐廳，加入喜來登團隊為大新竹地區民眾提供更多創新港點的美味體驗。大華科技大學日前與新竹喜來登策略聯盟，培育觀光餐飲相關人才，除了互相有教師與師傅的交流、學生的校外實習，共同承接日本高中生來台交流活動以推動國際化等。此次大華科技大學邀請張觀和師傅製作「水晶石榴果」、「鮮蝦腐皮捲」、「荔茸煎軟餅」等三道料理，從製作脆彈口感的蝦仁、晶瑩剔透的外觀、內餡的甜度等無不傾囊相授，讓在場的師生都覺得受益無窮。新竹喜來登中餐廳行政主廚張霖師傅與張觀和師傅與強調：餐飲界除了技能還需要具備團隊合作能力，短短1.5小時要上10道菜，平均每道菜必須在9分鐘內完成，因此除了專業技能外，事前的備料、團隊的默契、順序流程等，都是不可或缺，才能確保品質。餐飲系主任謝衣鵑說，大華科技大學陸續邀請米其林等級大師傅開講授課，希望培養具備「匠人精神」的目標，讓從事餐飲業的同學熱愛工作，全心投入。
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